きのこの壺焼き
パン生地をかぶせて焼いた、ロシアの壺焼きです。サワークリームときのこが、濃厚なおいしさです。
調理時間 80 分
約 480 kcal（1人分）
6人分／口径12cm位の壷（なければ大きめのマグカップ）
- しめじ1パック
- マッシュルーム1パック
- 鶏むね肉1/2枚
- タマネギ1/2個
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳1カップ
- バター（生地用）20g
- バター（炒め用）大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（強力粉 300g、溶き卵 1/2個分、牛乳 1カップ、ドライイースト 小さじ1・1/2、塩 小さじ1/2）
B（サワークリーム 1カップ、塩・こしょう 各少々）
C（卵 1/2個、水 大さじ1）
- あらかじめ準備しておくこと
- オーブンは、200℃に温めておく。
- （A）の牛乳を温める。
- （C）を混ぜ合わせる。
- バター（生地用）は、室温に出しておく。
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（1）がまとまったら、やわらかくしたバター（生地用）を加えて練り、丸くまとめる。
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倍の大きさに膨らむまで、発酵させる。 -
しめじは、小房に分ける。
タマネギは、みじん切りにする。
鶏むね肉は5mm角に切り、塩・こしょうをふって下味を付ける。 -
しんなりしたら、小麦粉を加えて炒め、牛乳を加える。 -
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（7）をかぶせて、しっかり押さえて貼り付ける。
（C）を生地に塗る。 -
（8）を天板にのせ、200℃のオーブンで12分焼く。
パンを壺の中のシチューに付けて食べます。
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