アユのバジルソース
焼きアユにバジルのソースを添えた、ワインにぴったりのレシピです。
調理時間 30 分
約 301 kcal（1人分）
2人分
- アユ160g
- バジルの葉10g
- バジルの葉（飾り用）2枚
- 白ワイン（アユ用）大さじ1
- 白ワイン（ソース用）大さじ2
- 塩小さじ1/5
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（オリーブオイル 大さじ2、バジルペースト[市販] 20g、すりおろしニンニク 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- オーブンは、180℃に温めておく。
-
アユに塩をふり、10分位おく。
水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、白ワインをふって5分位おく。 -
バジルの葉は、みじん切りにする。
-
（1）を180℃のオーブンで10〜15分位焼き、器に盛る。
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白ワインを加え、強火にして30秒煮る。 -
（3）の器に、（4）・飾り用のバジルの葉を添える。
バジルペーストと生のバジル両方を使うと、香りも良くコクのあるソースがすぐにできます。
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