アユの番茶煮
アユを番茶で煮て、さっぱりと仕上げた一品です。
調理時間 40 分
約 349 kcal（1人分）
2人分
- アユ4匹
- 酒大さじ1
- 春菊（ゆでた物）適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 200ml、番茶 3g）
B（酒 100ml、みりん 40ml、しょうゆ 30ml）
- あらかじめ準備しておくこと
- 番茶を、だし用パックなどに入れておく。
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鍋に（A）を入れて火にかけ、中火で1〜2分煮出す。
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中火で10〜15分煮て、器に盛る。
アユを焼くことで、香ばしさがアップします。焼いてから煮ると、より一層おいしく頂けます。
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