トムヤムクン
タイ料理の定番レシピです。エビの入った辛くて酸っぱいスープは、やみつきになるおいしさです。
調理時間 15 分
約 188 kcal（1人分）
2人分
- エビ4尾
- 鶏ガラスープ400ml
- レモングラス1/2本
- こぶミカンの葉（バイマックルー）2枚
- 香菜少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ナムプリックパオ・ココナッツミルク 各大さじ1、旨み調味料・塩 各少々）
B（牛乳 200ml、レモン汁 大さじ2）
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レモングラスは、4cmに切る。
こぶみかんの葉は、真ん中の葉脈を取り、1枚は細かくちぎる。 -
-
ひと煮立ちしたら、エビを入れてさっと煮る。 -
（3）を深めの器に入れ、香菜をのせる。
残ったこぶみかんの葉をのせる。
牛乳を入れるときは、レモン汁が入っているため固まりやすいので、弱火で少しずつ加えましょう。
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