いろいろ野菜入りミニバーグ
ミックスベジタブルやエリンギの入った、一口サイズのハンバーグです。
調理時間 30 分
約 220 kcal（1人分）
2人分
- 合いびき肉80g
- タマネギ1/4個
- エリンギ（小）1本
- ミックスベジタブル50g
- マッシュルーム4個
- ブロッコリー（ゆでた物）2房
- サラダ油小さじ3
- サラダ油（マッシュルーム用）少々
- 塩・こしょう各少々
- 塩（エリンギ用）ひとつまみ
- 塩（付け合わせ用）少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（パン粉・溶き卵 各大さじ1）
B（ホールトマト[カット] 1/2カップ、顆粒ブイヨン 2g、中濃ソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）（B）を、それぞれ混ぜ合わせておく。
-
タマネギ・エリンギは、みじん切りにする。
-
フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、タマネギを透き通るまで炒める。
エリンギを加えてさらに炒め、塩をふる。 -
火を止めて、あら熱を取る。 -
塩・こしょう・（A）・（3）を加えて、さらに練る。
6等分して、丸型に形を整える。 -
ひっくり返して弱火にして、蓋をして5分程焼く。 -
鍋に（B）を入れて、弱火にかける。
トマトをつぶすように、3分程煮詰める。 -
フライパンにサラダ油を入れて熱し、マッシュルームを焼く。
ブロッコリーを加えて軽く焼き、塩をふる。 -
器に（5）・（7）を盛り合わせ、上から（6）をかける。
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