サケとホタテのドリア

ホワイトソースの下からサケとホタテが現れる、ごちそうドリアです。

サケとホタテのドリア

調理時間 50 分

約- kcal

材料4人分

  • 米2合
  • 刺身用サケ（サク）1本
  • ホタテ貝柱8個
  • タマネギ1/2個
  • ホワイトソース（缶詰）1缶
  • 細切りチーズ80g
  • 固形コンソメ1個
  • サフラン4〜5本
  • バター大さじ2
  • サラダ油大さじ2
  • 塩・こしょう各少々
  • 湯2カップ
  • 水100ml
あらかじめ準備しておくこと
オーブンは、220℃に温めておく。

作り方

  1. 手鍋に湯を沸かし、固形コンソメを溶かす。
    塩・こしょうで味を調え、サフランを入れる。
  2. タマネギは、みじん切りにする。
  3. 平鍋にバターを溶かして、（2）を炒める。
    サラダ油を足して、米を加えて炒める。
  4. 米が透き通ってきたら（1）を加え、蓋をする。
    煮立ったら火を弱め、13分炊く。
    13分経ったら火を止め、そのまま10分蒸らす。
  5. 刺身用サケは、7mm位の厚さに削ぎ切りにする。
    ホタテ貝柱は、厚みを半分に切る。
  6. ボウルにホワイトソースを入れ、水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
  7. （4）の蒸らし時間が終わったら、しゃもじでかき混ぜる。
  8. （7）の上に、（5）を交互に並べる。
  9. （8）に（6）をかけて、細切りチーズをちらす。
    220℃のオーブンで約12分、表面に焦げ色が付き、サケとホタテに火が通るまで焼く。
ナス子さんpoint

炊飯器で炊く場合は、（4）の段階で移し、炊きあげたライスを耐熱容器に入れて（8）の作業を行なって下さい。

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