チョコチップマドレーヌ

ボウルに卵を割り入れて溶き、グラニュー糖を加えて、全体が白っぽくもったりするまでよく泡立てる。（ハンドミキサーを使う場合は、低速で3〜4分泡立てる。）

（1）に、ふるった薄力粉を、もう1度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

無塩バターを、電子レンジ（500W）で2分程加熱して溶かす。
（2）に2回に分けて加えて混ぜ、ラム酒を加えて全体がなじむように混ぜる。
1時間程、冷蔵庫で生地を休ませる。

（3）にチョコチップを加えて、ざっと混ぜる。マドレーヌ型の8分目まで、生地を流し入れる。
200℃のオーブンで4分焼き、その後180℃に下げて6分焼く。
焼きあがったら型から外し、網にのせて冷ます。