新ジャガイモの照り煮
甘みのある新ジャガイモは小ぶりで皮が薄いので、皮ごと食べられます。甘辛味とほっくりした食感に、箸がすすむことうけあいです。
調理時間 30 分
約 267 kcal（1人分）
4人分
- 新ジャガイモ（小ぶりのもの）15個程度
- 水（または湯）1カップ
- サラダ油大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ・みりん 各大さじ3、三温糖 大さじ2.5）
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表面に焼き色が付くまで7〜8分、転がすようにして焼く。 -
竹串がすっと入るぐらいまで火を通し、汁気が1/3になるまで煮る。 -
照りが出るまで、炒めるようにしてタレをからめ、器に盛る。
新ジャガイモが大きめのものならば、半分に切って使いましょう。煮汁が少なくなってタレをからませるときは、焦げ付かないように注意して下さい。
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