黒豆のパウンドケーキ
おせちで残った、黒豆の煮物を焼き菓子に。きな粉風味の、和風パウンドケーキです。
調理時間 120 分
約 746 kcal（1人分）
4〜5人分
- 黒豆（煮物）140g
- 卵2個
- バター180g
- ヨーグルト大さじ1
- 三温糖160g
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（薄力粉 150g、きな粉 30g、ベーキングパウダー 小さじ1・1/2、ベーキングソーダ 小さじ1/2）
- あらかじめ準備しておくこと
- バターは室温に置いてやわらかくしておく。
- 卵は、常温に戻しておく。
- （A）はすべて合わせて、ふるっておく。
- オーブンは、180℃に温めておく。
- 型にワックスペーパーを敷いておく。
-
三温糖を2回に分けて加え、ふんわりするまでよく混ぜる。 -
そのつどよく混ぜ、完全に混ざって生地がクリーム状になったら、次の卵を加えていく。 -
ヨーグルトを加え、ゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。 -
-
底面をトントンと軽く打ちつけて空気を抜き、上に残りの黒豆をのせる。
180℃のオーブンで50〜60分焼く。
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