カラフル団子のエスニックぜんざい
ココナッツミルク仕立てのぜんざいに、カボチャ粉末を白玉粉に加えた団子を加えた、甘さ控えめのスイーツです。
調理時間 15 分
約 206 kcal（1人分）
3〜4人分
- 粒あん（市販）120g
- ココナッツミルク1カップ
- 塩ひとつまみ
- くこの実適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（白玉粉・水 各20g、カボチャ粉末 小さじ1）
B（白玉粉・野菜ジュース[甘めの物] 各20g）
C（白玉粉・水 各20g）
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器に（3）・（4）を盛り合わせ、くこの実を飾る。
白玉粉は、水分が多く入りすぎるとまとまらなくなってしまうので、重さを正確に量りましょう。足りない場合は、粉っぽい部分に少しずつ水を足しましょう。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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