全粒粉のパンケーキ
全粒粉が入った、ホットプレートで作るパンケーキ。おやつや朝食など、小腹がすいたときにおすすめです。
調理時間 20 分
約 164 kcal（1枚分）
約6枚分
- 全粒粉20g
- 薄力粉80g
- 豆乳80g
- 砂糖30g
- 卵2個
- サラダ油10g
- 塩ひとつまみ
- ブルーベリージャム適量
- 粉砂糖適量
- セルフィーユ適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（生クリーム 1/3カップ、砂糖 5g）
- あらかじめ準備しておくこと
- 卵は、卵白と卵黄に分けておく。
- 薄力粉・全粒粉は、それぞれふるっておく。
- （A）の生クリームに砂糖を合わせ、7分立てに泡立てておく。
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両面がきつね色になるまで焼く。 -
粉砂糖を茶こしでふり、セルフィーユを飾る。
最初の卵白を加えるときは、泡のことを気にせずに、しっかりと混ぜ込みます。残りの卵白は、さっくりと混ぜましょう。
ジャムは、お好みの物をご使用下さい。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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