オートミールのざくざくクッキー

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甘味にりんごジュースをプラスしたオートミールのバターや卵を使わないナチュラルクッキーです。(カロリーは1枚あたりです)

オートミールのざくざくクッキー

調理時間 20 分

約   98 kcal(1人分)

材料10個分

  • 薄力粉50g
  • 全粒粉20g
  • オートミール50g
  • ひとつまみ
  • レーズン30g
  • くるみ25g
  • サラダ油30g
  • りんごジュース大さじ2
  • メープルシロップ大さじ1強
あらかじめ準備しておくこと
オートミールはフライパンで香ばしい香りが出るまで炒っておく。
くるみはうっすらと焼き色がつくまでフライパンで炒っておく。
オーブンは180度に温めておく。

作り方

  1. レーズン、くるみはざくざくっと刻む。
  2. ボウルにオートミール、薄力粉、全粒粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. サラダ油を2に加え、スケッパーで切るように混ぜる。
  4. レーズン、くるみを加えて全体を混ぜる。
  5. りんごジュース、メープルシロップを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
  6. オーブンシートをひいた天板にディッシャーなどで生地を落とし、フォークなどで平たくする。
  7. オーブンで15分程度焼いて出来上がり。
竹内先生point

オートミールやくるみを炒るときは、予熱でも火が通るので、焼き色がつきはじめたら、火からはずし、別の器にいれておきましょう。

フードセラピスト(栄養士・国際中医薬膳師)/竹内 ひろみ

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