鯛茶漬け
鯛のお刺身を使った贅沢お茶漬け。お客様をお呼びした時、お酒の後のシメの1品でお出しするととても喜ばれます。ちょっと残ってしまったお刺身の活用法としてもおすすめ。
調理時間 15 分
約- kcal
4人分
- 真鯛（刺身用）12〜16切れ（1人あたり3〜4切れが目安）
- ミツバ1/2束
- あさつき4本
- 刻み海苔適量
- わさび少々
- ごはん茶碗4杯（1人1杯）
- 昆布ひとかけ
- かつお節軽く1つかみ
- 水600ml
- 塩ひとつまみ
- ソース・合わせ調味料・その他
- 真鯛用ごまダレ（白いりごま 大さじ1、ねりごま（白） 大さじ1、料理酒 小さじ1、みりん 小さじ2、醤油 大さじ1.5、塩 ひとつまみ）
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に昆布と水を入れておく。
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