チャイムース
ほんのり甘いチャイをムース仕立てにしたスイーツです。
調理時間 20 分
約 142 kcal（1人分）
2〜3人分
- 牛乳150ml
- 水100ml
- 生クリーム70ml
- ゼラチン5g
- シナモンスティック1本
- 砂糖大さじ4
- 茶葉大さじ2
- カルダモン（お好みで）適量
- あらかじめ準備しておくこと
- ゼラチンは水（分量外・適量）でふやかしておく。
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お好みで生クリーム（分量外）や、ハーブ（分量外）を飾る。
紅茶は濃いめに煮出した方がおいしくなります。ゼラチンは、高温（60℃以上）で溶かすとタンパク質が変質し、固まりにくくなるので注意しましょう。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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