梅シラスチャーハン

カリカリ梅は、タネを取りだしてざく切りにする。ミョウガは小口切りにする。大葉は千切りにする。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、シラスを加えてさっと炒め、カリカリ梅、ミョウガ、ご飯を加えて全体がパラりとするまで炒める。顆粒だしの素、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えたら、最後に大葉を加えてさっと炒め合わせる。