豆腐レアチーズケーキ
生クリームの代わりに豆腐を使用してカロリーダウン。ヘルシーで濃厚なレアチーズケーキです。
調理時間 90 分
約 208 kcal（1人分）
6人分／直径15㎝のケーキ型
- 絹ごし豆腐100ｇ
- クリームチーズ100ｇ
- ヨーグルト100ｇ
- グラニュー糖40ｇ
- ゼラチン3ｇ
- 水大さじ2
- レモン汁大さじ1
- ブルーベリージャム適宜
- ソース・合わせ調味料・その他
- ビスケット台（ビスケット 45ｇ、溶かしバター 40ｇ）
- あらかじめ準備しておくこと
- クリームチーズは室温に戻しておく。
- ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
- ケーキ型の内側にラップを敷いておく。
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厚手のポリ袋にビスケットを入れて、麺棒などでたたいて粉々に砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜる。ラップを敷いたケーキ型に平らにならし、冷蔵庫に入れる。 -
ボウルにグラニュー糖、クリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで練り混ぜる。
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