蒸しハマグリのヤンニョムがけ（テハチョゲヤンニョムチム）
お酒がとても進む韓国のおつまみです！ハマグリの砂抜きだけしっかりやれば、あっという間に作れます！
調理時間 10 分
約 70 kcal（1人分）
2人分
- ハマグリ10個
- 塩水水500ml・塩大さじ1
- 酒（食塩無添加）または水100ml
- 小ネギ1本
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ 大さじ2・1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2、韓国産粉唐辛子 大さじ1/2、すりゴマ 大さじ1/2、ゴマ油 小さじ1/2）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
- ハマグリを洗って、塩水に30分ほど浸けて砂抜きをして、ザルにあげる。
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韓国では灰貝で作ることが多いです。貝は大きめのアサリ、ホンビノスでも応用できます！ハマグリを蒸したあとの酒にハマグリの旨味が溶け込んでいるので、スープとして一品作るのがおすすめです！
韓国料理研究家／本田 朋美
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