アスパラと辛子明太子のふりかけ

旬のアスパラが主役のふりかけ。お弁当の彩りにもオススメです。

アスパラと辛子明太子のふりかけ

調理時間 15 分

53 kcal(1人分)

材料4人分

  • グリーンアスパラガス5本
  • 辛子明太子2腹
  • すりゴマ大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. グリーンアスパラガスはガクを取って、根の固いところをむき、3mm程度の輪切りにする。辛子明太子はほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、(1)を入れて混ぜながら水分を飛ばすように炒りつける。
  3. 最後にすりゴマとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
吉田先生point

辛子明太子は焦げやすいので火加減に注意しましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター/吉田 由子

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