海鮮焼きうどん

韓国で親しまれている、ピリ辛の焼きうどん。辛さの中にも旨みを感じます！

海鮮焼きうどん

調理時間 20 分

約- kcal

2人分

シーフードミックス（冷凍）150g
白菜キムチ100g
ニンジン30g
水50ml
稲庭うどん（冷凍）2玉
ニラ2本
タマネギ1/4個
サラダ油大さじ1・1/2
ゴマ油小さじ1
ゴマ小さじ1/2
ソース・合わせ調味料・その他
合わせ調味料（薄口しょうゆ　大さじ2、酒　大さじ1、粉唐辛子　小さじ1・1/2、ニンニクのすりおろし・砂糖　各小さじ1）

あらかじめ準備しておくこと: シーフードミックスは解凍しておく。; 稲庭うどんは電子レンジで解凍し、サラダ油大さじ2分の1をまぶしておく。; 合わせ調味料は、混ぜ合わせておく。

ニラは長さ3cmに切る。ニンジンは薄めの拍子切り、タマネギは幅1mmでスライスする。
フライパンにサラダ油大さじ1を引き、ニンジンと白菜キムチを中弱火でじっくり炒めたら、タマネギ、シーフードミックスを加え、中火で炒め合わせる。
（2）に稲庭うどん、水、合わせ調味料を入れ、全体に味がなじむように炒める。最後にニラを入れて炒め合わせたら、器に盛り付け、ゴマ油、ゴマをふる。

本田先生

point

粉唐辛子は、ほど良い辛さできれいな色が出る、韓国産の甘口粉唐辛子を使用して下さい。白菜キムチの汁があれば、加えましょう。味の深みが増します。

韓国料理研究家／本田朋美

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