チョコレートケーキ
甘さを控えた、チョコレートケーキのレシピです。
調理時間 60 分
約 343 kcal（1人分）
8人分
- クーベルチュールチョコレート（スイート）150g
- 無塩バター100g
- バター（型塗り用）少々
- 粉砂糖少々
- 生クリーム100ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（卵黄 3個分、グラニュー糖 70g）
B（薄力粉 30g、ココア 大さじ2）
C（卵白 3個分、塩 少々）
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バターを加えて溶かす。 -
（2）を加えて、さらに混ぜる。 -
切るように混ぜる。 -
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（1）に（5）を流し入れ、160℃〜170℃のオーブンで30〜35分焼く。
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焼き上がったら粉砂糖をふる。
生クリームを角が立つまで固く泡立て、添える。
チョコレートケーキは、あまり高くない温度で焼くのがポイントです。次の日には、もっとおいしくなっています。
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