炒め菜のせ白身魚のソテー
野菜と一緒に蒸し焼きにした白身魚にカブの葉を炒めたものを添えて頂きます。
調理時間 20 分
約 147 kcal（1人分）
2人分
- カブの葉2〜3株分
- 白身魚（タラなどお好みの魚）2切れ
- ネギ1本
- カラフルピーマン1個
- エノキ1/2袋
- ミックスナッツ大さじ2
- 料理酒大さじ1・1/2
- 料理酒（カブの葉用）大さじ1
- 塩麹大さじ1
- ゴマ油大さじ1
- 味噌大さじ1
- ゴマ油（カブの葉用）大さじ1/2
- みりん（カブの葉用）大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 塩・こしょう各少々
- あらかじめ準備しておくこと
- ミックスナッツはフードプロセッサーで細かくしておく。
- 白身魚に塩麹をまぶしておく。
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野菜がしんなりとしたら白身魚を乗せて料理酒を振りかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 -
（3）を器に盛り付け、（1）を添えて頂く。
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