サトイモと豚肉の味噌煮
赤味噌仕立てで、こっくりとした味わいの煮物です。
調理時間 25 分
約 315 kcal（1人分）
2人分
- サトイモ（3個）150g
- ニンジン（小1個）100g
- 豚バラ肉（カット）120g
- だし汁200ml
- 赤味噌大さじ1
- ショウガ1かけ
- 塩少々
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塩でもみ、沸騰したお湯で1分湯がいて、ザルにあげる。 -
ニンジンは乱切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。 -
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サトイモ・ニンジンを加え、落し蓋をして煮る。 -
（4）が沸騰したら中火にし、13〜15分煮て、器に盛る。
赤味噌の代わりに、米味噌・麦味噌・合わせ味噌を使っても、おいしく頂けます。肉と一緒に煮るので、臭みを和らげるために、ショウガを使いましょう。
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