ナッツとベリーのスコーン
ナッツとベリーが入ったバターを使わずにつくるお手軽スコーンです。
調理時間 30 分
約 283 kcal（1人分）
4〜5個分
- 薄力粉150g
- 油（米油使用）50g
- 砂糖40g
- ミックスナッツ30g
- ミックスナッツベリー20g
- 牛乳（豆乳でもOK）大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1・1/2
- あらかじめ準備しておくこと
- 薄力粉はふるっておく。
- オーブンは190℃に温めておく。
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ラップを敷いた台の上で、（5）をのばして2〜3cmくらいの厚さにし、セルクル型で丸く抜く。
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シートを敷いた天板に乗せ、うっすらと焼き色がつくまで15分程度焼いてでき上がり。お好みでジャムやクロテッドクリームを添えて頂く。
油と粉類を混ぜるときは、ぽろぽろっとなるまで合わせます。手を使ってもOKです。もっと甘いスコーンがお好みの場合は、砂糖を60gまで増やすと良いでしょう。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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