豆腐ステーキ ニラ味噌添え
ソテーした豆腐に、ピリ辛のニラ入り味噌をたっぷりのせて頂く、ご飯がすすむお惣菜です。
- 疲労回復に
- ニラには、元気の源の腎機能を高める働きがあるので、疲労回復に良い食材です。
- ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高める働きがあるので、筋肉や精神の疲労を回復します。
- ニラにビタミンB1を含む製品（豚肉、大豆など）を組み合わせると、吸収率がUPします。
調理時間 20 分
約 286 kcal（1人分）
2人分
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両面に、うっすらと焼き色が付くまで炒める。 -
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ひき肉を加えてざっくりと炒め、ニラを加えて炒め合わせる。 -
（4）に（A）を加えて炒め合わせ、火を止める。
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器に（1）を盛り、上から（5）をのせる。
白ゴマを飾る。
盛り付けの際、アイスクリームディッシャーがあると、きれいに盛り付けることができるので、便利です。
辛めがお好みの場合は、コチュジャンの量を増やしましょう。
自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ
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