イカとセロリのイタリア風炒め
決め手はアンチョビ。オリーブオイルの香りが、セロリとイカの淡白な味を引き立てます。
- 整腸作用・血圧を正常に保つ
- セロリに含まれる食物繊維は、腸の働きを助け、カリウムはナトリウム排泄に効果があります。
- イカに多く含まれるタウリンは、血圧を正常に保ち、肝機能を高める効果があります。
- オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、善玉コレステロールを高めます。
調理時間 20 分
約 171 kcal（1人分）
2人分
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セロリの葉は、ざく切りにする。 -
イカの足は、4cmの長さに切り分ける。 -
パプリカは種を除いて、5mm幅の細切りにする。
ニンニクは、薄切りにする。
レモンは、くし型に切る。 -
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イカに火が通ったら、（A）で味を調える。
セロリの葉を加え、ざっくり大きく混ぜ合わせて、火を止める。
器に盛って、レモンを添える。
アンチョビペーストがない場合は、アンチョビを細かく刻んで使います。
レモンはたっぷり使うとおいしいです。
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