枝豆のクリームチーズディップ

枝豆は、さやの両端を切り落とし、塩を揉みこんでしばらくおき、塩を加えた熱湯でやわらかめにゆで、あら熱を取って、フードプロセッサｰ(なければフォークかすりこぎ)で細かくつぶしておく。ニンニクはすりおろす。

ボウルに、クリームチーズ、牛乳、(1)を加えてよく混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

器に盛り、クラッカーを添える。