ナスのトマトスパゲッティ
相性ばっちりな、ナスとトマトで作るあっさりスパゲティ。
調理時間 40 分
約 570 kcal（1人分）
4人分
- ナス4本
- ベーコン4枚
- オリーブオイル大さじ5
- ニンニクのみじん切り1片分
- タマネギのみじん切り1/2個分
- ホールトマト缶2缶
- ローリエ1枚
- 塩・こしょう各少々
- スパゲッティ320ｇ
- 塩適宜
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ナスは輪切りにし、塩をふってしばらく置いて水気をふき取る。ベーコンは3㎝幅に切る。
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フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱して（3）を炒め、（1）のトマトソースを加え、混ぜ合わせる。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで上がったらザルに上げ、ゆで汁を切る。器に盛り、（4）のソースをかける。
ニンニクは弱火でじっくり熱して香りをだします。タマネギも透明になるまで炒めることで、甘みを引き出します。
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