ホバクチュク（アサリとカボチャのお粥）

アサリは殻から身を取り出して、塩水で洗っておく。

米は十分に水に浸して洗い、ザルに切っておく。アサリの身はざっくり切ります。

カボチャは、厚み0.5㎝程の半月切りにする。
※韓国カボチャは、細長いウリのような形で、ホバクやエホバックという名前で日本のスーパーでも売られています。日本のカボチャより甘みが少なくお粥にぴったりです。

鍋にゴマ油を入れ、アサリを炒める。白っぽい水分が出てきたら、米を入れさらによく炒める。

水（とぎ汁）を米の5倍程入れ、しゃもじでよくかきまぜる。米は柔らかくなったら、しょうゆと塩で味付けをし、カボチャを入れて煮込む。