油揚げの福袋

ヘルシーで具だくさん!満腹感がある煮物レシピです。

油揚げの福袋

調理時間 30 分

236 kcal(1人分)

材料4人分

  • 油揚げ8枚
  • 鶏ひき肉100g
  • うずらのゆで卵8個
  • 干しシイタケ(戻した物)3枚
  • キクラゲ(戻した物)小8枚
  • 長ネギ1本
  • しらたき100g
  • 小さい麩(手まり麩など)8個
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • 煮汁(だし 3カップ<戻した椎茸の汁も含める>、白だししょうゆ 大さじ2、塩 小さじ1/3)

作り方全工程の動画を見る

  1. 油揚げは上部を切って袋にし、熱湯をかけ油抜きする。
  2. キクラゲ・長ネギ・シイタケを、細切りする。
  3. しらたきは、あらかじめ湯がいておき、3cmぐらいに切っておく。
  4. (1)の油揚げに、(2)と(3)で用意した各材料と鶏ひき肉、うずらのゆで卵、手まり麩を等分に詰め、口を爪楊枝で止める。
  5. 煮汁の材料を作り、煮立てる。
  6. 煮立った煮汁の中に、(4)で作った油揚げを入れ、始めは中火で約5分、次に弱火で約15分煮る。
ナス子さんpoint

油揚げは、時々破れないように注意しながら方向を変えましょう。

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