麻婆豆腐（マーボードウフ）
中華の定番、麻婆豆腐のレシピです。ソースから手作りしても、意外と簡単にできます。豆板醤が、味の決め手です。
調理時間 20 分
約 179 kcal（1人分）
4人分
- 豆腐1丁
- 豚ひき肉100g
- すりおろしショウガ小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- ネギ20g
- サラダ油大さじ1
- ゴマ油小さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（赤味噌 小さじ2 、中華スープ 1カップ、豆板醤 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1）
水溶き片栗粉（片栗粉・水 各大さじ1）
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豆腐は、2㎝角に切りザルに入れて、水分を切る。ネギは小口切りにする。（A）の調味料を混ぜておく。
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下準備ができていればすぐにできます。
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