ビーフストロガノフ
思ったより簡単！サワークリームの酸味とコクが特徴です。
調理時間 30 分
約 734 kcal（1人分）
2人分
- 牛薄切り肉160g
- 塩・こしょう各少々
- タマネギ1個
- マッシュル－ム4個
- バター20g
- 小麦粉大さじ1
- パプリカ（香辛料）小さじ1
- トマトピューレ1カップ
- コンソメ1個
- 砂糖小さじ2
- ブランデー大さじ1
- サワークリーム50ml
- すりおろしニンニク少々
- 湯200ml
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牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。
タマネギ・マッシュルームは薄切りにする。 -
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マッシュルームを加えて炒め、さらに小麦粉・パプリカを加えてよく炒める。
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トマトピューレ・コンソメ・湯・砂糖を加えて4〜5分煮る。
ブランデーを加える。 -
サワークリームも加えて少し煮たら火をとめる。
サワークリームの代わりに、生クリームやエバミルクで代用できます。
小麦粉を加えたら、焦げないように粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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