タラとアサリのトマトスープ
魚介の旨みタップリの、トマト風味のスープです。
調理時間 25 分
約 122 kcal（1人分）
4人分
- 甘塩タラ2切れ
- アサリ（砂出ししたもの）250g
- 白ワイン50ml
- トマト水煮缶詰1/2缶（200g位）
- タマネギのみじん切り大さじ3
- ニンニクのみじん切り大さじ1
- セロリ1/2本
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- 水4カップ
-
アサリは、水洗いしておく。 -
トマト缶のトマトは、粗めに刻んでおく。缶の汁は残しておく。 -
蒸したら、アサリと汁を分けておく。 -
トマト水煮と缶の汁を加え、ひと煮立ちさせる。 -
アサリとセロリを加えてさっと煮る。
ブイヤベース風のスープです。お好みで、お好きな魚介類を加えても良いでしょう。
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