カニ玉
ふんわり卵のカニ玉は子供たちにも人気のメニュー。
調理時間 25 分
約 297 kcal（1人分）
3〜4人分
- 卵6個
- カニ（缶）55ｇ
- 長ネギ10cm
- 干しシイタケ1枚
- サラダ油大さじ2強
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒 大さじ2、塩 小さじ1／3、オイスターソース 小さじ1）
あん（水 200ml、濃口しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1／2、片栗粉 小さじ2）
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長ネギ・水で戻したシイタケは、みじん切りにする。カニは、ほぐしておく。
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ボウルに卵をよく溶いておき、（1）と（A）を加えて混ぜる。
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小鍋にあんの材料を加えて混ぜる。
火にかけ、木しゃもじでよく混ぜながら「とろり」となれば良い。 -
器に（3）を盛り（4）をかける。
フライパンでふんわり焼くためには、強火で少し多めの油を使いましょう。途中で箸などでかき混ぜて、半熟状になるまでまとめましょう。
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