タコめし
具材がタコだけとは思えない、独特で風味豊かなご飯です。
調理時間 65 分
約 375 kcal（1人分）
4人分
- うるち米2.5カップ
- 茹でダコの足2本
- ショウガ1かけ
- 青のり適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- 合わせだし（だし汁 450ml、酒・みりん 各大さじ1、塩 小さじ1、しょうゆ 小さじ1.5）
-
合わせだしの調味料をだし汁に加え、よく混ぜる。 -
タコは、吸盤の部分をそぎとって1つずつに切り分け、足は斜め薄切りにする。 -
炊き上がったら、吸盤を加えて5分蒸らし、その後に底から返すように全体をざっくり混ぜる。
盛り付けの際、お好みで青のりをふる。
タコとご飯を一緒に炊くと、ほんのりピンク色に仕上がります。タコの食感と旨味が、ご飯にぴったりです。
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