ダイコンのべったら風味漬け
甘めの酢に漬けて3日程で食べられる、食感の良い漬物です。
調理時間 - 分
約 73 kcal（1人分）
1回分
- ダイコン1/2本
- 塩小さじ1.5
- ざらめ大さじ4
- 米酢1カップ
- 昆布5cm片
- 鷹の爪1本
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表面に塩をまぶして、蓋つきの保存容器に入れておく。 -
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あら熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
1日2〜3回ダイコンの上下を返して全体に味がなじむようにする。
3日目ぐらいから、味がよくしみてまろやかになり、食べごろになります。
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