OH！まめのいか詰め煮
そら豆のホクホクとした食感が良く、ボリューム感があります。素材の旨みがたっぷりなので、砂糖を加えなくてもコクがありおいしく頂けます。
調理時間 15 分
約 276 kcal（1人分）
- 東京都
- ししまるさん
4人分
- イカ2杯
- そら豆1/2カップ
- サトイモ8個
- 木綿豆腐1丁
- サラダ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 1/2カップ、和風だし 小さじ1、しょうゆ・みりん 各大さじ3）
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1、水 適量）
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イカは、足と内臓を取り出し、きれいに洗う。足は細かく切る。
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木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、水気を切る。
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フライパンに油を入れ熱し、そら豆・イカの足・（2）を加え、強火でさっと炒める。
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（1）の中に（3）を詰め、つまようじでとめる。
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鍋に（A）を煮立て（4）とサトイモを入れ、落し蓋をして約8分煮る。
イカを取り出し、食べやすい厚さに切る。
煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
木綿豆腐は炒めている間に自然と崩れてくるので、包丁で切らなくても大丈夫です。そら豆がなければ、グリーンピースでも構いません。
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