うずら卵の豚肉巻き
豚バラ肉でシイタケとうずらの卵を巻いた、お弁当にもぴったりの一品です。
調理時間 25 分
約 327 kcal（1人分）
2人分
- 豚バラ肉100g
- 生シイタケ3個
- うずらの卵（水煮）6個
- めんつゆ大さじ1
- 塩・黒こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- パセリ少々
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豚肉は、長さを半分に切る。
シイタケは、軸を取って半分に切る。 -
小鍋にめんつゆとシイタケを入れて、転がしながらさっと煮る｡
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豚肉でシイタケとうずらの卵をくるりと巻き、塩・黒こしょうをふる。
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フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして両面を焼く。
器に盛り、パセリを添える。
黒こしょうが効いて、お酒のおつまみにもぴったりです。
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