ゴーヤなめ茸そうめん
ゴーヤのほろ苦さと歯ざわりが、そうめんにマッチしたあっさり風味の一品です。
調理時間 30 分
約 415 kcal（1人分）
2人分
- そうめん2束（100g）
- ゴーヤ1/2本（正味100g）
- なめ茸（瓶詰）1/2瓶（60g）
- 焼きのり適量
- めんつゆ適量
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焼きのりは、千切りにする。
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ゴーヤは縦半分に切り､種を取って薄切りにする。
さっとゆでて、冷水に取る。 -
（2）の水気を切り、なめ茸と和える。
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そうめんをゆで、冷水に取って水気を切り、皿に盛る。
（3）をかけて、焼きのりを散らし、めんつゆを添える。
ゴーヤは、種をしっかり取ると苦みが少しやわらぎます。ゴーヤをゆでたお湯で、引き続きそうめんもゆでると便利です。
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