豚肉巻きライスコロッケ
豚肉で巻いた、ライスコロッケのレシピです。
調理時間 30 分
約 295 kcal（1人分）
2人分
- ご飯300g
- ミックスベジタブル1カップ（約100g）
- とろけるチーズ50g
- 豚肩ロース薄切り6枚（50g）
- 塩・こしょう各少々
- 小麦粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- サラダ菜適量
- ミニトマト適量
- ケチャップ適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ケチャップ 大さじ4、塩 小さじ1）
-
豚肩ロースを広げて、塩・こしょうをふる。
-
ボウルにご飯、ミックスベジタブル、（A）を入れてよく混ぜ合わせる。
とろけるチーズを加えて混ぜ、6個のおにぎりにし、それぞれに（1）の豚肩ロースを巻く。 -
（2）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の油（170〜180℃）で揚げる。
皿に盛り、サラダ菜とミニトマトを添え、お好みでケチャップをかける。
炒めずに混ぜるだけなので、簡単にできます。
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