エビの油揚げ巻き
エビを油揚げで巻いて揚げた、おつまみにもぴったりのレシピです。
調理時間 20 分
約 219 kcal（1人分）
2人分
- エビ8本（100g）
- 油揚げ2枚（14g×2）
- シイタケ2個
- ピーマン2個
- 塩・こしょう各少々
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（小麦粉・水 各大さじ3）
-
ピーマンは、種を取り4等分に切る。
シイタケは、軸を取り2等分に切る。 -
エビの殻をむき、背わたを取ってよく洗い、塩・こしょうをふる。
-
油揚げの中を開いて、4等分に切る。
エビを巻いて、つまようじでとめる。 -
ボウルに（A）を混ぜ合わせて衣を作り、（1）と（3）をくぐらせる。
中温（170〜180℃）に熱した揚げ油で揚げ、器に盛る。
エビは、殻をむいて背わたを取ってから使いましょう。
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