サンマのしぐれ煮
サンマとゴボウを一緒に煮た、ご飯にぴったりの一品です。
調理時間 30 分
約 327 kcal（1人分）
2人分
- サンマ2尾（150g×2）
- ゴボウ150g
- サラダ油少々
- 水50ml
- ショウガの薄切り1片
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒・しょうゆ 各大さじ5、砂糖 大さじ2）
酢水（水 適量、酢 少々）
-
サンマは頭を切り落として内臓を取りのぞき、長さを3等分する。
ゴボウは皮をむいて斜め薄切りにし、酢水に浸ける。 -
魚焼きグリルにサラダ油を塗り、サンマをこんがりと焼く。
-
鍋に水と（A）、ショウガの薄切りを入れて煮立てる。
（2）と水気を切ったゴボウを加えて、汁気がなくなるまで煮たら、器に盛る。
ゴボウは、切ると黒く変色するので水か酢水に浸けましょう。
サンマをさっと焼いてから煮付けると、臭みも抜けて香ばしくなります。
「サンマのしぐれ煮」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
