ゆり根とカボチャのかき揚げ丼
ゆり根のホクホクした食感と、カボチャの甘みがぴったりの一品です。
調理時間 40 分
約 967 kcal（1人分）
2人分
- ご飯300g（茶碗2杯）
- ゆり根1玉（90g）
- カボチャ1/8個（正味180g）
- ミツバ1/2束（20g）
- 塩少々
- 小麦粉大さじ3〜4
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（小麦粉 1カップ[110g]、卵 1個、水 100ml）
B（めんつゆ・水 各大さじ3、ショウガのすりおろし 1片分、片栗粉 小さじ1）
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1片ずつはがして、残りの黒い部分を包丁で取り除く。 -
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丼にご飯を盛り、上から（7）をのせて、（B）をたっぷりとかける。
天ぷら衣は、小麦粉と卵＋水を同量にして下さい。ゆり根の黒い部分は、ピーラーで取ると手軽に取り除けます。
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