牛すじ肉の煮物
牛すじ肉に唐辛子を効かせた、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
調理時間 - 分
約 264 kcal（1人分）
4人分
- 牛すじ肉500g
- レンコン小1本
- こんにゃく1丁
- 赤唐辛子1本
- 白ネギ少々
- 水2カップ
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ 大さじ5〜6、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ3、ニンニクのすりおろし 1片分、粉唐辛子 小さじ1）
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ざるにあげて、一口大に切る。 -
こんにゃくは包丁で叩き、一口大にちぎって湯通しする。
白ネギは、斜め薄切りにする。 -
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（3）を鍋に入れて水を加え、牛すじが柔らかくなるまで煮る。
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レンコンと赤唐辛子を加えてさらに煮て、最後に白ネギを入れたら、器に盛る。
赤唐辛子を加えた、韓国風の牛すじ肉の煮物です。
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