ビビンバ（韓国風混ぜご飯）

肉も野菜もバランス良く摂れる、具だくさんの一品です。

調理時間 40 分

約 636 kcal（1人分）

1人分

牛ひき肉に、焼肉のたれを混ぜておく。
（前日から作り、一晩冷蔵庫で保存しても良い。）
器にご飯を入れ、韓国のりをちぎって、ご飯の上に敷いて置く。
茹で卵を作る。
でき上がったら水に入れて冷まし、殻をむいておく。
ニンジンは、千切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かして茹でて、水気を切る。
（B）を混ぜ、ご飯の上に置く。
ボールに（A）を混ぜ合わせておく。
（4）の鍋に塩をひとつまみ（分量外）入れて、ホウレンソウをさっと茹でる。
水に取ってよく絞り、3cmの長さに切ってもう一度絞ってから、（5）に入れて混ぜる。
味を見て塩を加え、ご飯にのせる。
もやしは、蓋をして少し長めに茹でてしんなりさせる。
ざるに上げて水気を切って（5）に入れ、一味唐辛子を加える。
味を見て、塩、ゴマ油などで調整し、ご飯の上にのせる。
フライパンにゴマ油を入れて熱し、（1）を入れ炒める。
肉に火が通ったら、ご飯にのせる。
茹で卵を半分に切ってのせる。

辛いのが好きな方は、コチュジャンをご飯の横に添えておき、食べるときによくかき混ぜて食べましょう。

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