揚げ野菜のサラダ
パプリカやナスを揚げて、カレースパイスで味を付けました。
調理時間 15 分
約 249 kcal（1人分）
1人分
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パプリカ、ナス、ズッキーニは一口大に切る。
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カレースパイスを作る。
岩塩1：カレー粉1：粗挽きこしょう1の割合で混ぜ合わせて作る。 -
サラダ油を160℃に熱し、ナス、ズッキーニ、パプリカの順に素揚げする。
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油をよく切り、（2）を適量ふりかけて混ぜる。
お好みでレモン汁をかけて混ぜ合わせ、器に盛る。
揚げた野菜は、シンプルな味付けがおいしいです。
レモン汁は、お好みで調節して下さい。
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