ナスと大豆の煮物
乾燥させたナスと、大豆水煮缶を煮たレシピです。中華料理では、ナスは皮をむいて使うのが基本です。
調理時間 20 分
約 95 kcal（1人分）
1人分
- ナス1.5本
- 大豆水煮缶40g
- サラダ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 50ml、鶏がらスープの素 ひとつまみ、塩 少々）
-
ナスは、皮をむく。
電子レンジにドライ機能があれば、耐熱皿にのせてナスを乾燥させる。（なければ、そのまま使う。） -
フライパンにサラダ油を入れて、（1）を焼き色が付くまでゆっくり焼く。
-
鍋に大豆水煮缶と（A）を入れて、コトコト煮る。
-
（3）に（2）を加えて、ゆっくり煮る。
煮汁が少なくなったら味を調えて、器に盛る。
ナスを乾燥させると、旨みが凝縮します。
「ナスと大豆の煮物」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
