ポテトフライ明太子和え
まるごと揚げたポテトに明太子をからめて、熱いうちにホクホクと頂きましょう。
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明太子は、皮から出してほぐす。
パセリは、みじん切りにする。
バターは、常温でやわらかくして、明太子・パセリと合わせる。 -
鍋に揚げ油を熱し、ジャガイモを揚げる。 -
フライパンに（1）を溶かし、（2）と合わせる。
軽く塩をふり、器に盛る。
ジャガイモと明太子バターを合わせるときは、バターを焦がさないようにしましょう。
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