エビの天ぷら
衣はふわふわ、中はプリップリッ。中華の天ぷらレシピです。
調理時間 18 分
約 284 kcal（1人分）
4人分
- エビ大8尾
- 片栗粉大さじ1
- トマト1個
- サラダ菜適量
- 花椒塩（またはケチャップ・練り辛子）適量
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（塩・酒 各少々）
B（水 大さじ2、卵 1個）
C（小麦粉 大さじ5、片栗粉 大さじ1・1/2、ベーキングパウダー 小さじ1、塩 少々、サラダ油 大さじ1）
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背開きして（A）をふり、片栗粉をまぶす。 -
（C）を加えて混ぜ、衣を作る。 -
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花椒塩（またはケチャップや練り辛子）などを添える。
衣はたっぷりと付け、ボールのふちで余分な衣を落とし、カリッと揚げます。
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