ナスの含め煮
だし汁をナスに煮含ませた、優しいお惣菜です。温かくても、冷めてもおいしく頂けます。
調理時間 25 分
約 194 kcal（1人分）
4人分
- ナス4本
- 油揚げ2枚
- アサツキお好みで
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（かつおだし 2カップ、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2弱、三温糖・酒 各大さじ1）
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切った先から水にさらしていき、アク抜きをする。 -
冷めたら水気を絞って、食べやすい大きさに切る。 -
煮立ったら、水気をよく切った（1）と（2）を加え、落とし蓋をし、弱めの中火で10分煮る。 -
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器に盛り、上からアサツキを散らす。
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