麻婆春雨（マーボーハルサメ）
簡単にできる、中華料理の定番レシピです。春雨のつるりとした食感で、ご飯との相性は抜群です。
調理時間 20 分
約 259 kcal（1人分）
4人分
- 緑豆春雨100g
- 豚ひき肉200g
- ショウガ・ニンニク各1かけ
- 長ネギ1/2本
- 豆板醤大さじ2
- ゴマ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（オイスターソース 大さじ2、酒 大さじ1、水 1カップ、中華スープの素 小さじ1）
水溶き片栗粉（片栗粉・水 各少々）
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ザルに入れ、熱湯をかけて戻し、水気をよく切る。 -
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香りが十分立ってきたら豚ひき肉を加え、強火でよく炒める。 -
再度沸騰したら、しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛る。
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